
南京老门东的青石板路上股票资本分配杠杆平台,“青糕记”木质招牌泛着温润光。90后店主林晓雨正用竹刮刀切刚蒸好的桂花糕,糯米清香混着桂花香,引得路人驻足——这家店藏着外婆传三代的非遗手艺。
“做桂花糕急不得。”晓雨选当年新糯米,浸泡72小时磨粉,细绢筛反复筛三遍,直到粉细如云朵。和粉时糖油比例精准,揉好的粉团“三揉三醒”,蒸糕用外婆传下的竹笼,火候保持“上汽不沸”,20分钟后开盖,雪白糕体嵌着桂花碎金,香气飘出半条街。
起初传统糕点不受年轻人待见股票资本分配杠杆平台,晓雨减少三成糖分,加冻干草莓、抹茶粉,把糕点做成梅花造型,包装换国风棉纸。她拍短视频记录筛粉、揉面的治愈过程,意外收获百万粉丝。如今铺子前常排长队,有游客专程而来,也有学生买点心当零食。“外婆说糕点要暖人心,”晓雨递出包装好的桂花糕,“我让老手艺跟上了时光。”
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